Nos radis

Le radis compte parmi les premiers légumes cultivés par l’homme. Des différentes variétés, le petit radis coloré est la plus appréciée. Appréciée crue avec un peu de sel, la racine se déguste également légèrement cuite. Faible en calories, le radis est un des légumes les plus riches en vitamines.

 Comment bien me choisir

Regardez le feuillage, il doit être bien vert et montrer des signes de vitalité. Les couleurs de la racine doivent être bien vives, la peau, brillante, sans taches. Au toucher, le radis doit être ferme : pincez quelques racines sur une botte.

 Comment me conserver

Pas de question à se poser sur ce point : le radis se mange le jour même. On n’en a jamais trop et on en trouve toute l’année. Achetez, préparez, croquez… c’est tout !

Le radis noir ramollit au bout de deux jours.