Nos champignons

Champignon blanc, brun, pleurote, shitaké, morille fraîche, cêpe, girolle, trompette, chaterelle, et truffe du périgord, selon la saison.

La Morille fraîche est importée du Maroc, de la Turquie ou du Portugal dès la fin février. En France, elle est récoltée début juin.

 Comment bien me choisir

De manière générale, choisissez des champignons aux couleurs franches et dépourvus de tâches. Au toucher, ils doivent être lisses, soyeux et surtout non visqueux.

 Comment me conserver

Pour qu’ils conservent saveur et fraîcheur, il est recommandé de consommer les champignons rapidement après leur achat. Vous pouvez néanmoins les garder 3 ou 4 jours au réfrigérateur. Placez-les dans un sac en papier ou stockez-les dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils reçoivent des chocs et brunissent.